தித்திப்பான நேந்திரம் பழ பஜ்ஜி - Tamil Recipes

தித்திப்பான நேந்திரம் பழ பஜ்ஜி

இன்றைய ரெசிபியான பழம் பொரி

 கேரளாவில் ஒரு பாரம்பரிய மற்றும்

சுவையான உணவாகும், மேலும் சாலையோர

கடைகளில் சூடான மசாலா சாயுடன் மிகவும்

பிரபலமாக விற்கப்படுகிறது. இதை நான்

பலமுறை ருசித்திருக்கிறேன், ஆனால் மாலை

நேர சிற்றுண்டியாக வீட்டில் முயற்சி செய்வது

இதுவே முதல் முறை. இந்த இனிப்பு உணவை

நாங்கள் மிகவும் விரும்பினோம். இந்த 

நேந்திரம் பழம் பஜ்ஜியை எளிமையாக

முயற்சிக்கவும்.. செய்முறை மற்றும் உங்கள்

அனுபவத்தைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

பழுத்த வாழைப்பழம் / நேந்திரம் பழம் - 2

(உரிக்கப்பட்டு கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது)

அரிசி மாவு - 2 டீஸ்பூன்

கோதுமை மாவு - ¾ கப்

மைதா மாவு - 1 கப்

சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் - ஒரு சிட்டிகை

கேசரிpwd - ஒரு சிட்டிகை (விரும்பினால்)

சீரகம் pwd - ½ தேக்கரண்டி

உப்பு - ½ தேக்கரண்டி

ஆழமாக வறுக்க எண்ணெய்

வழிமுறைகள்

ஒரு கலவை கிண்ணத்தை எடுத்துக்

கொள்ளுங்கள்

அரிசி மாவு, கோதுமை மாவு, மைதா மாவு

சேர்க்கவும்

அதனுடன் உப்பு, சர்க்கரை, மஞ்சள் தூள், கேசரி

மற்றும் சீரகம் பிடபிள்யூ.டி.

நன்றாக கலக்கவும்

படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி போதுமான

தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியான பேஸ்டுடன் 

இணைக்கவும்

இப்போது பழுத்த வாழைப்பழத்தின் தோலை

உரித்து நீளவாக்கில் நறுக்கவும்

வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்

வாழைப்பழத் துண்டுகளை மாவில் தோய்த்து

சூடான எண்ணெயில் விடவும்

ஒரு பக்கத்தில் 2 நிமிடங்கள் ஆழமாக

வறுக்கவும்

சுடரை மிதமாக வைத்து பஜ்ஜியை மறுபுறம்

புரட்டவும்

இருபுறமும் மிருதுவாகவும் பொன்னிறமாகவும்

ஆனதும், பொரித்த பஜ்ஜியை துளையிடப்பட்ட

ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி மெதுவாக

வடிகட்டவும்.

அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற

சமையலறை திசுக்களில் வைக்கவும்

நாக்கை கூச வைக்கும் பழ பஜ்ஜி தயார்

மசாலா சாயுடன் சூடாக பரிமாறவும்