முதலில் பால் அல்லது முதலில் தண்ணீர்? சரியான சாய் தயாரிக்க சரியான வழி

கோடிக்கணக்கான மக்களால் விரும்பப்படும் சாய், ஆறுதலான சடங்கு, கலாச்சார அனுபவம் மற்றும் பலருக்கு ஒரு கலை வடிவம். இருப்பினும், சாய் தயாரிப்பதற்கான "சரியான" வழி பற்றிய விவாதம் பல ஆண்டுகளாக நீடித்து வருகிறது: நீங்கள் தண்ணீர் அல்லது பாலில் தொடங்க வேண்டுமா? திட்டவட்டமான பதில் இல்லை என்றாலும், நீங்கள் தேர்வு செய்யும் முறையானது உங்கள் சாயின் சுவை, வலிமை மற்றும் க்ரீம் தன்மையை வியத்தகு முறையில் பாதிக்கும்.

இரண்டு முக்கிய முறைகள்

1. தேநீரை முதலில் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும் (பாரம்பரிய முறை)
இதுவே பெரும்பாலான வீடுகளில் சாயை தயாரிக்கும் உன்னதமான வழி:

• தண்ணீருடன் தொடங்குங்கள். தேவையான அளவு தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
• தேயிலை இலைகள் அல்லது தேயிலை தூள் சேர்க்கவும். தேநீர் கொதிக்கும் நீரில் சில நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
• பால் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். தேநீர் ஊறவைத்த பிறகு, பாலில் ஊற்றி, சுவைக்க இனிப்பு செய்யவும்.
• மீண்டும் கொதிக்கவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சுவைகள் நன்றாக இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
• வடிகட்டி பரிமாறவும்.

இந்த முறை தேயிலை இலைகளில் இருந்து அதிகபட்ச சுவை மற்றும் வலிமையைப் பிரித்தெடுக்கிறது, இதன் விளைவாக ஒரு வலுவான மற்றும் முழு உடல் சாய் கிடைக்கும்.

வலுவான மற்றும் நறுமணமுள்ள தேநீரை விரும்புவோருக்கு இது சரியானது.

2. முதலில் பாலையும் தண்ணீரையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும்,
இந்த முறை பணக்கார, க்ரீமியர் சாயை விரும்புபவர்களிடையே பிரபலமானது:

• பால் மற்றும் தண்ணீரை கலக்கவும். உங்களுக்கு விருப்பமான விகிதத்தில் (பொதுவாக 1:1 அல்லது 2:1) அவற்றை இணைக்கவும்.
• ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கலவை குமிழியாகத் தொடங்கும் வரை சூடாக்கவும்.
• தேயிலை இலைகள் அல்லது தேயிலை தூள் சேர்க்கவும். பால்-தண்ணீர் கலவையில் டீயை கொதிக்க விடவும்.
• சர்க்கரை சேர்த்து வடிகட்டி, பரிமாறவும்.

தேநீர் மெதுவாக ஊறவைத்து, மென்மையான சுவையை உருவாக்குகிறது.

பால் தேநீரின் சாரத்தை உறிஞ்சி, அது ஒரு பணக்கார மற்றும் கிரீமியர் அமைப்பைக் கொடுக்கும்.

எந்த முறை சிறந்தது?
சாய் தயாரிப்பதற்கான "சிறந்த" வழி உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது:

வலுவான, தைரியமான சாய்க்கு: முதலில் தண்ணீரில் தேநீர் கொதிக்கும் பாரம்பரிய முறையைப் பின்