தேசிய பால் தினம்

Top of Form

Bottom of Form

தேசிய பால் தினம் - ஜனவரி 11

ஜூன் 1-ம் தேதி உலக பால் தினத்துடன் குழப்பமடைய வேண்டாம், ஸ்டெரிலைஸ் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி பாட்டில்களில் முதல் முறையாக வீடுகளுக்கு பால் விநியோகம் செய்யப்பட்டதைக் கடைப்பிடிப்பதற்காக தேசிய பால் தினம் ஜனவரி 11 அன்று வருகிறது. 1878 ஆம் ஆண்டு வரை, பாட்டில்களில் பால் நிரப்பி மெழுகு தடவிய காகிதத்தால் மூடுவதற்கு யாரும் நினைத்தனர். அதற்கு முன், பாலை சேமிப்பதற்கான நிலைமைகள் (அதை வழங்குவது ஒருபுறம் இருக்கட்டும்) சிறந்த சுகாதாரமற்றதாகவும் மோசமான நிலையில் முற்றிலும் அபாயகரமானதாகவும் இருந்தது. ஆனால் இப்போது நாடு முழுவதும் உள்ள வீடுகள், கடைகள் மற்றும் பதப்படுத்தும் வசதிகளுக்கு புதிய பாலை பேஸ்டுரைஸ் செய்து வழங்குவதற்கான தொழில்நுட்பம் எங்களிடம் உள்ளது, இந்த அடிப்படை வகை பால் முன்பை விட அணுகக்கூடியதாக உள்ளது. இன்றைய தரநிலைகளின்படி, ஒன்பது அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட பால் ஒரு முக்கிய உணவாகக் கருதப்படுகிறது, தொழில்நுட்ப ரீதியாக மனித வாழ்க்கையை சமப்படுத்த வேறு எந்த உணவுக் குழுக்களையும் சேர்க்காமல் ஆதரிக்க முடியும். (பிற உயிர்-ஆதரவு உணவுகளில் புளிப்பு ரொட்டி, கோழி முட்டை, சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் வியக்கத்தக்க வகையில், பீர் ஆகியவை அடங்கும்!) நிச்சயமாக, நம்மில் பெரும்பாலோர் பால் மட்டுமே உணவில் இல்லை, ஆனால் குழந்தைகளில் பால் தான் நமது முதல் உணவாகும். நமது வயதுவந்த வாழ்க்கை முழுவதும் ஊட்டச்சத்துக்கான பொதுவான ஆதாரம். தேசிய பால் தினத்திற்காக, உலகின் அனைத்து பாலூட்டிகளுக்கும் மிகவும் பழமையான மற்றும் விவாதிக்கக்கூடிய மிகவும் இயற்கையான உணவு - பால் கொண்டாடுவதில் எங்களுடன் சேர உங்களை அழைக்கிறோம்.

தேசிய பால் தின காலவரிசை

8000 கி.மு

வீட்டுப் பசுவின் தோற்றம்

ஆரோக்ஸ் எனப்படும் காட்டு மூதாதையர் இனங்கள் ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் வட ஆப்பிரிக்காவின் பெரும்பாலான பகுதிகளில் உள்ளன.

1879

பால் கறக்கும் இயந்திரம்

செயல்முறை குறைபாடுடையதாக இருந்தாலும், அன்னா பால்ட்வின் காப்புரிமை பெற்ற ரப்பர் கோப்பைகளுடன் பால் கறக்கும் இயந்திரம் பால் கறக்கும் இயந்திர முறைகளுக்கு வழி வகுக்கிறது.

மார்ச் 23, 1883

நியூயார்க் பால் போர்

நியூயார்க்கின் விவசாயிகள் மற்றும் பால் விநியோக நிறுவனங்களுக்கு இடையே விலை நிர்ணயம் தொடர்பான சர்ச்சையில் புகழ்பெற்ற 'பால் போர்' வெடித்தது.

ஜூன் 22, 1940

பால் ராணி

முதல் டெய்ரி குயின் ஸ்டோர் ஜோலியட், இல்லினாய்ஸில் தொடங்கப்பட்டது.

தேசிய பால் தின நடவடிக்கைகள்

1. பால் பற்றி புதிதாக ஒன்றைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

நடைமுறையில் எந்த மளிகைக் கடையிலும் கிடைக்கும் பிரதான உணவாக, பால் என்பது நாம் சாதாரணமாக எடுத்துக்கொள்ளும் உணவுகளில் ஒன்றாகும். அது எப்போதும் அலமாரியில் இருக்கும், குளிர்ச்சியாகவும், புத்துணர்ச்சியாகவும் இருக்கும், மேலும் உங்களுடன் வீட்டிற்கு வரத் தயாராக உள்ளது. ஆனால் பால் பற்றி உங்களுக்கு எவ்வளவு தெரியும்? தேசிய பால் தினத்தில், நீங்கள் பாலின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் படிக்கலாம் அல்லது நவீன பாலில் கண்டறியப்பட்ட புதிய ஹார்மோன்களைப் பற்றி மேலும் அறியலாம். பாலாடைக்கட்டி எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம், அல்லது, நீங்கள் வரலாற்றில் அதிகம் இருந்தால், பால் பேஸ்டுரைசேஷன் எவ்வாறு உலகை மாற்றியது என்பதைப் பற்றி அறிந்துகொள்ளுங்கள்!

2. புதிய பால் தயாரிப்பை முயற்சிக்கவும்

பால் உணவுக் குழு மிகவும் மாறுபட்ட ஒன்றாகும், இது ஒரு அடிப்படை உணவில் இருந்து பெறப்பட்டாலும் கூட. நீங்கள் முயற்சி செய்யாத சில வகையான பால் பொருட்கள் இருக்க வாய்ப்புள்ளது. தயிரைக் கொடுங்கள், நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி விரும்புகிறீர்களா என்று பாருங்கள் அல்லது ஜெலட்டோவை (ஐஸ்கிரீமின் இத்தாலிய பதிப்பு) முயற்சிக்கவும். நீங்கள் ஏற்கனவே பால் தயாரிப்பாளராக இருந்தால், துர்நாற்றம் வீசும் லிம்பர்கர் சீஸ் அல்லது ஆட்டின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் நொறுங்கிய ஃபெட்டாவுடன் அடுத்த கட்டத்திற்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள். பயணம் செய்வது பிடிக்குமா? மங்கோலியாவின் விருப்பமான பானமான புளித்த மாரின் பாலை ஒரு டம்ளர் குடிக்க தைரியம்.

3. உங்கள் உள்ளூர் பால் பண்ணையைப் பார்வையிடவும்

அனைத்து பகுதிகளும் கறவை மாடுகளை வளர்ப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை அல்ல, ஆனால் நவீன குளிர் சேமிப்பு மற்றும் சுகாதார பால் போக்குவரத்துக்கு நன்றி, உங்கள் அருகில் பால் பதப்படுத்தும் ஆலை இருக்கலாம். எண்ணற்ற பிற உணவுகளில் பால் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பற்றி மேலும் அறிய, பார்வையாளர்களுக்கு பெரும்பாலான பால் வசதிகள் சுற்றுப்பயணங்களை வழங்குகின்றன, மேலும் இந்த செயல்முறையை நீங்களே பார்க்க தேசிய பால் தினம் சரியான சாக்குப்போக்கு. இன்னும் சிறப்பாக, பல பால் சுற்றுப்பயணங்கள் தங்களுடைய பொருட்களின் இலவச மாதிரிகளை வழங்குகின்றன, மேலும் சிலவற்றில் உங்களுக்குப் பிடித்தமான பொருட்களை நேரடியாக பால் பண்ணையிலிருந்து வாங்குவதற்கு ஆன்சைட் ஸ்டோர்களும் உள்ளன.

நாம் ஏன் தேசிய பால் தினத்தை விரும்புகிறோம்

1. இது உடலுக்கு நல்லது செய்கிறது

பால் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான பிற ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது. இது ஒன்பது அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது (கால்சியம் ஒன்று மட்டுமே) உங்கள் உடல் வாழ வேண்டும், மேலும் இது சர்க்கரைகள் மற்றும் கொழுப்புகள் போன்ற சில அத்தியாவசியமற்ற ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது, இது உங்கள் உடல் செயல்படத் தேவையான ஆற்றலை வழங்குகிறது. மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து விகிதங்களில் பசுவின் பால் மனித பாலில் இருந்து வேறுபட்டாலும், அதன் அடிப்படை கூறுகள் மனிதர்களாகிய நமக்கு பானத்திலிருந்து பயனளிக்கும் அளவுக்கு நெருக்கமாக உள்ளன.

2. இதை அனைத்து பால் உணவுகளிலும் பயன்படுத்துகிறோம்

பால் மிகவும் சிறந்தது, ஆனால் இந்த கிரீம் வெள்ளை திரவம் முழு பால் உணவு குழுவிற்கும் அடித்தளமாக உள்ளது. எங்களிடம் முழு பால் உள்ளது, அங்கு பால் கொழுப்பு எதுவும் பிரிக்கப்படவில்லை, அதே போல் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 2%, கலந்த மற்றும் நீக்கப்பட்ட பால் போன்றவை. பின்னர் கிரீம்கள் உள்ளன, அவை அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் பொருட்கள் ஆகும், அவை நாம் நீக்கிய பாலில் இருந்து நீக்கியுள்ளோம். பால்களைப் போலவே, கிரீம்களும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தில் வேறுபடுகின்றன - வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் தயாரிக்க கனமான கிரீம்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் தயிர், சீஸ் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் போன்ற பால் வகைகளை தயாரிக்க இலகுவான கிரீம்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

3. குழந்தைகளுக்கு பால் பற்றி கற்றுக்கொடுக்கிறது

பெரும்பாலான குழந்தைகள் பால் குடிக்க விரும்புகிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் ஏன் பால் குடிக்க விரும்புகிறார்கள் என்பதில் ஆர்வத்தை ஏற்படுத்த தேசிய பால் தினம் ஒரு சிறந்த வாய்ப்பாகும். அவர்களின் முடிவுகள் அவர்களின் உடல் உணர்வுகளை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்வதன் மூலம் குழந்தைகள் தங்கள் உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் அதிக முனைப்புடன் இருப்பதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. தேசிய பால் தினம் குழந்தைகளுக்கு பால் கொண்டு வருவதைப் பற்றி அறிய உதவுகிறது, மேலும் இது கறவை பால் மற்றும் பிற பால் விருப்பங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள் பற்றிய முக்கியமான கேள்விகளை எழுப்புகிறது, கறவை மாடுகளுக்கு வழங்கப்படும் சில இரசாயனங்கள் அவற்றின் கண்ணாடியில் எவ்வாறு முடிவடையும் என்பதைப் புரிந்துகொள்ள குழந்தைகளுக்கு உதவுகிறது.