தேசிய பூசணிக்காய் தினம் – டிசம்பர் 25, 2024

தேசிய பூசணிக்காய் தினம் – டிசம்பர் 25, 2024

கிறிஸ்மஸ் மேசையில் அறுவடை காலத்தின் குறியீடாகவும், கிறிஸ்மஸ் மேசையில் அதிகமாகப் பரிமாறப்படும் இனிப்பு வகைகளாகவும் தேசிய பூசணிக்காய் தினமான டிசம்பர் 25 அன்று அதன் சிறப்பு தினத்தைப் பெறுகிறது. பூசணிக் கூழ் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பை ஷெல் பேஸ் இடம்பெறும், பூசணிக்காய் துண்டுகள் அலங்கரிக்கப்பட்டு பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் இஞ்சி போன்றவை. ஹாலோவீனைச் சுற்றி தேசிய பூசணிக்காய் தினத்தைக் கொண்டாடுவதை நீங்கள் தவறவிட்டால், அதை ஈடுசெய்ய வேண்டிய நேரம் இது! 

தேசிய பூசணிக்காய் தினத்தின் வரலாறு

தேசிய பூசணிக்காய் தின கொண்டாட்டங்கள் எப்படி தொடங்கியது என்பது நிச்சயமற்ற நிலையில், பூசணிக்காய்க்கு ஒரு வளமான வரலாறு உள்ளது. இந்த பெயர் கிரேக்க வார்த்தையான 'பெபன்' என்பதிலிருந்து உருவானது, அதாவது 'பெரிய முலாம்பழம்'. இது பிரெஞ்சுக்காரர்களால் 'பாம்பன்' என்று ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது, இறுதியில் ஆங்கிலேயர்களால் 'பம்பியன்' ஆக மாற்றப்பட்டது. 

பிளைமவுத் காலனியில் குடியேறிய முதல் யாத்ரீகர்கள் ஒரு வகையான பூசணிக்காயை செய்திருக்கலாம். பூர்வீக அமெரிக்காவால் அவர்களுக்குக் கொண்டுவரப்பட்ட பூசணிக்காயைக் கொண்டு, முதலில் குடியேறியவர்கள் பால், தேன் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி பூசணிக் கஸ்டர்டை உருவாக்க முடிந்தது. இதுவே முதன்முதலாக நன்றி செலுத்தும் விழாவில் பூசணிக்காய் பரிமாறுவதற்கு வழிவகுத்தது. 

1651 ஆம் ஆண்டில், புகழ்பெற்ற பிரெஞ்சு சமையல்காரர் பிரான்சுவா பியர் டி லா வரேன் தனது மிக முக்கியமான பிரெஞ்சு சமையல் புத்தகங்களில் ஒன்றை வெளியிட்டார், "Le Vrai Cuisinier François" (The True French Cook). இது 1653 இல் ஆங்கிலத்தில் மொழிபெயர்க்கப்பட்டது மற்றும் பூசணிக்காய்க்கான செய்முறையை 'Tourte of Pumpkin' என்ற பெயரில் இடம்பெற்றது.

'பம்பியன் பை'க்கான சமையல் குறிப்புகள் 1670களில் ஆங்கில சமையல் புத்தகங்களில் நுழைந்தன. பரிசோதனை செய்முறைகள் குறைக்கப்பட்டன, மேலும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து மேலும் வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு தோன்றத் தொடங்கியது. திராட்சை, ஆப்பிள் மற்றும் திராட்சை வத்தல் ஆகியவை மற்ற விருப்பமான பொருட்களில் அடங்கும். 

ஆனால் 1796 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்க அனாதையான அமெலியா சிம்மன்ஸ் என்பவரால் "அமெரிக்கன் குக்கரி" எழுதி வெளியிடப்பட்டபோது பூசணிக்காய் உண்மையில் வடிவம் பெற்றது. அமெரிக்க சுவைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமான சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டிருப்பது இதுவே முதல் முறையாகும் மற்றும் பூசணி புட்டுக்கான செய்முறையைக் கொண்டிருந்தது. இன்று நாம் உண்ணும் பூசணிக்காய் போல இருந்தது.

இப்போதெல்லாம், Pinterest மற்றும் பிற ஆதாரங்களுக்கு நன்றி, பூசணி பைக்கான செய்முறை தூண்டுதல்கள் முடிவற்றவை. ஹாலோவீன், நன்றி கிறிஸ்மஸ் மற்றும் கிறிஸ்துமஸில் ஒரு முக்கிய இனிப்பு, பூசணி பை உண்மையில் சரியான விடுமுறை விருந்தாகும். 

தேசிய பூசணிக்காய் தின காலவரிசை

1621

யாத்ரீகர்களின் பூசணிக்காய்

அமெரிக்காவில் முதல் யாத்ரீகர்கள் பூசணிக்காய் பையில் தங்கள் சொந்த மாறுபாட்டை உருவாக்கத் தொடங்குகிறார்கள்.

1675

ஆரம்ப சமையல்

ஹன்னா வூலியின் “The Gentlewoman's Companion” போன்ற ஆங்கில சமையல் புத்தகங்களில் பூசணிக்காய் ரெசிபிகள் வெளிவரத் தொடங்குகின்றன.

1844

பூசணிக்காய் பைக்கு ஒரு ஓடை

லிடியா மரியா சைல்ட் இயற்றிய 'ஓவர் தி ரிவர் அண்ட் த்ரூ தி வூட்' என்ற நன்றிக் கவிதையில் பூசணிக்காய் உள்ளது.

2003

பூசணிக்காய் மோகம்!

ஸ்டார்பக்ஸ் அதன் மெனுவில் அசல் பூசணிக்காய் மசாலா லட்டை சேர்க்கிறது.

2010

உலக சாதனை!

3,699 பவுண்டுகள் எடையுள்ள உலகின் மிகப்பெரிய பூசணிக்காய் ஓஹியோவின் நியூ ப்ரெமனில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேசிய பூசணிக்காய் நாள் அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

தேசிய பூசணி தினம் உள்ளதா?

தேசிய பூசணி தினம் அக்டோபர் 26 அன்று கொண்டாடப்படுகிறது, மேலும் பூசணிக்காயை ஒரு பழமாகவும், இலையுதிர்காலத்தில் அலங்காரத்திற்காகவும் பயன்படுத்துவதில் அதிக கவனம் செலுத்துகிறது.

பூசணிக்காய் ஆரோக்கியமானதா அல்லது ஆரோக்கியமற்றதா?

பூசணிக்காயின் ஒரு சேவை தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றில் ஏராளமாக உள்ளது. 

ஒரு பூசணிக்காயில் தண்ணீர் எவ்வளவு?

இது ஒரு பழம் என்பதால், பூசணிக்காயில் 90% நீர் உள்ளது.

தேசிய பூசணிக்காய் தின நடவடிக்கைகள்

1. ஒரு பெரிய துண்டை அனுபவிக்கவும்

பூசணிக்காய் துண்டுகளை நீங்களே வெட்டிக் கொள்ளுங்கள், மேலும் சரியான அலங்காரம் மற்றும் கிரீம் போன்ற கூடுதல் சேர்க்கைகளைச் சேர்ப்பதில் உங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மிகச்சிறந்த இனிப்பு இன்பம்!

2. மாறுபாட்டை முயற்சிக்கவும்

பூசணிக்காய் நிரப்புதல் இப்போது மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் குக்கீகள் போன்ற பிற உணவுப் பொருட்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு பை உங்கள் விஷயம் இல்லை என்றால், அதை வேறு வடிவத்தில் ஆனால் அதே சிறந்த சுவையுடன் முயற்சிக்கவும்!

3. அதை சமூக ஊடகங்களில் பகிரவும்

நீங்கள் ஒரு பையை சுட்டிருந்தால், புதிய பேக்கரியைக் கண்டுபிடித்திருந்தால், அதைச் சிறப்பாகச் செய்திருந்தால் அல்லது புதிய செய்முறையை முயற்சித்திருந்தால், அதை சமூக ஊடகங்களில் இடுகையிடவும்! #NationalPumpkinPieDay என்ற ஹேஷ்டேக்கைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள்.

பூசணிக்காயைப் பற்றிய 5 பம்ப்பி உண்மைகள்

1. அது நிறைய பேக்கிங்!

உலகின் மிகப்பெரிய பூசணிக்காய் 20 அடி நீளம் கொண்டது மற்றும் நியூ ப்ரெமன் பூசணிக்காய் திருவிழாவிற்கு வந்தது. அதில் 109 கேலன் பால், 1212 பவுண்டுகள் பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணி, 2796 முட்டைகள், 15 பவுண்டுகள் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் 525 பவுண்டுகள் சர்க்கரை இருந்தது!

2. இது வேறு விதமாக இருந்தது

பழைய நாட்களில், பூசணிக்காயை நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தாமல், பை மேலோடுகளை தயாரிப்பதற்கான ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தினார்கள்.

3. ஒரு மருந்தாக பூசணி

பூசணிக்காய் ஒரு காலத்தில் பாம்புக் கடியைக் குணப்படுத்துவதற்கும், படர்தாமரைகளைப் போக்குவதற்கும் பிரபலமானது.

4. அமெரிக்காவில் மட்டும்!

பாரம்பரிய அமெரிக்க பூசணி கனெக்டிகட் வயல் வகையாகும்.

5. செதுக்குவதற்கு பூசணி அசல் தேர்வு அல்ல

முதல் ஜாக்-ஓ-விளக்குகள் உருளைக்கிழங்கு அல்லது டர்னிப்ஸைப் பயன்படுத்தி செய்யப்பட்டன! பூசணிக்காய்கள் மிகவும் பொருத்தமான தேர்வாகக் கருதப்படும் போது அது வெகு காலத்திற்குப் பிறகுதான்.

நாம் ஏன் தேசிய பூசணிக்காய் தினத்தை விரும்புகிறோம்

1. பூசணி காய்ச்சல்

நாம் ஒப்புக்கொள்ள வேண்டும், எங்களுக்கு பூசணி காய்ச்சல்! இனிப்பு முதல் காரமானது வரை சமையல் வகைகளில் பூசணிக்காய் பயன்படுத்தப்படும் பன்முகத்தன்மையை நாங்கள் விரும்புகிறோம். பூசணிக்காய் மசாலா லட்டுக்கு அமெரிக்கர்கள் பைத்தியம் பிடிக்க ஒரு காரணம் இருக்கிறது!

2. பூசணிக்காய் அங்கீகாரத்திற்கு தகுதியானது

மூன்று பெரிய விடுமுறை கொண்டாட்டங்களில் பரவியிருக்கும் வேறு எந்த பழம் மிகவும் சின்னதாக உள்ளது? பூசணிக்காய்கள் நன்றி செலுத்துதல், ஹாலோவீன் மற்றும் கிறிஸ்துமஸின் மையத்தில் உள்ளன மற்றும் அவற்றின் சொந்த பெரிய நாளுக்கு தகுதியானவை!

3. பாரம்பரியத்தின் ஒரு பகுதி

பூசணிக்காய் இல்லாமல் கிறிஸ்துமஸ் அன்று இரவு உணவு மேசை முழுமையடையாது. இது நிறைய கடந்து செல்கிறது மற்றும் கிட்டத்தட்ட அனைவராலும் விரும்பப்படுகிறது. விடுமுறை நாட்களில் பூசணிக்காய் சாப்பிடுவது வழக்கம்.